CHILIE-PAPRIKA-SUPPE 

Eingegeben von PIKA75
Portionen: 3-4
Punkte: 0 / Portion

1 Pä Pomito 
2 rote Paprikaschoten 
1 Zwiebel 
2 Knobizehen 
1/2 l Gemüsebrühe 
2 Babychillies 
oder 2 frische Pfefferschoten 
Salz (kein Pfeffer!!!) 
Basilikum 

Alles in einen Topf 20 min Kochen, pürieren und noch mal aufkochen lassen. 
Besser schmeckt´s mit einem El Saure Sahne pro Teller (0,5 Points)



Gemüsesuppen für 0 Punkte 

Eingegeben von Loni37 
Portionen: k.A. 
Punkte: 0 / Portion 

Italienische Gemüse-Suppe 
Je ¼ rote und gelbe Paprika 
½ Zucchini, 
1 Tomate, 
80 g Sellerie, 
1 Karotte, 
½ Stange 
Lauch, 
50 g grüne Bohnen (Konserve) 
250 ml Gemüsebrühe (1TL Instant), 
einige Tropfen Tabasco, Paprika- und 
Currypulver, Salz und Pfeffer, 
1 Eßl. Geh. Basilikum 

1. Gemüse würfeln, Bohnen abgießen. 
2. Lauch mit etwas Wasser andünsten, mit 
Brühe ablöschen. 
3. Paprika, Sellerie,Karotten ca. 10 Min. 
mitkochen lassen. Restliches Gemüse 
zufügen, 5 Min. weiterkochen. 
4. Suppe würzen, mit Basilikum bestreuen. 


Klare Gazpacho (1 Portion)

Zutaten:
½ Salatgurke
3 Frühlingszwiebeln
3 Tomaten
1 gelbe Paprikaschote
½ Liter Hühnerbrühe (1 TL Instant)
1 Knoblauchzehe, gehackt
Thymian, Rosmarin
einige Blätter Basilikum
Salz, Pfeffer
einige Cocktailtomaten


Zubereitung:
Salatgurke, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Paprika fein würfeln. Einige Gemüsewürfel (außer von den Tomaten) zur Seite stellen, den Rest in Hühnerbrühe garen. Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Salz und Pfeffer zufügen. Alles pürieren, langsam über ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb in einen Topf gießen, so dass die klare Suppe ablaufen kann. Etwa 2 Stunden kühl stellen. Mit dem zurückgelegten Gemüse und einigen Cocktailtomaten dekorieren.


Punkte pro Portion: 0

0-Punkte-Gemüsetopf (4 Portionen)

Zutaten:
½ Weißkohl
1 Kohlrabi
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Zucchini
2 rote Paprikaschoten
2 Zwiebeln
1 Stange Porree
250 g Rosenkohl
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1 Liter Gmeüsebrühe (4 TL Instant)
2 Lorbeerblätter
2 TL Koriandergewürz
2 TL Kümmelpulver
3 TL Oregano, getrocknet
1 Dose geschälte Tomaten
Sojasauce
Tabasco
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Weißkohl in feine Streifen, Kohlrabi, Frühlingszwiebeln, Zucchini, Paprikaschoten, Zwiebeln und Porree in kleine würfel schneiden. Rosenkohl halbieren, Knoblauchzehen und Petersilie hacken.
Zucchini- und Zwiebelwürfel mit den gehackten Knoblauch in einer mit Bratfolie ausgelegten Pfanne anbraten. Restliches Gemüse in einen sehr großen Topf geben, mit Gemüsebrühe auffüllen, Petersilie und Gewürze hinzufügen und ca. 1 Stunde bei geringer Hitze garen.
Angebratene Zucchini-, Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie geschälte Tomaten in die Suppe geben, erhitzen und mit Sojasauce, Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zeitaufwand ca. 110 Minuten
0 Punkte pro Portion


Fruchtige Tomatensuppe (1 Portion)

Zutaten:
1 Zwiebel
4 halbe Pfirsiche (Dose ohne Zucker)
200 ml passierte Tomaten
Salz
Cayennepfeffer
Einige Schnittlauchhalme

Zubereitung:
Zwiebel fein hacken. Pfirsiche abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 3 halbe Pfirsiche würfeln, den vierten in schmale Spalten schneiden.
Zwiebelwürfel fettfrei anschwitzen, passierte Tomaten angießen und einmal aufkochen lassen. Pfirsichwürfel und 3 EL Pfirsichsaft in der Suppe erhitzen, mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschecken und mit Pfirsichspalten und Schnittlauch garniert servieren.

Zeitaufwand ca. 10 Minuten
0 Punkte